Syyskuun upea latva-artisokka
Kaunis latva-artisokka on tuoreena kiinteä ja kokoonsa nähden painava. Sen paksut lehdet ovat tiukasti suljetut. Latva-artisokkien väri vaihtelee vihertävän ruskeasta violettiin vivahtavaan. Etelä-Euroopassa latva-artisokka on parsan kaltainen sesonkiherkku. Latva-artisokat voi keittää kokonaisina suola-sitruunavedessä ja sitruunaa lisätään siksi, että väri pysyisi kirkkaamman vihreänä.
Latva-artisokat syödään käsin yksi lehti kerrallaan. Lehdet voi dipata sitruunalla maustettuun voisulaan tai majoneesiin. Latva-artisokka on myös hauska vaihtoehto rapujuhliin niille, jotka eivät syö rapuja.
Aamuset-kaupunkimedia (AKM)