Test av frysta kladdkakor
Allt om Mat har testat 9 olika sorters fryst kladdkaka. En frysta variant av den populära kakan är ett bra alternativ om man inte hinner baka själv - men vilken är godast? Se betyg och omdöme här!
Frysta kladdkakor är populärt när man inte hinner eller vill baka själv. Allt om Mat har testat nio stycken. Deltagarna i testpanelen föredrog kakor med fyllig chokladsmak och mjuk och kladdig konsistens. Tre sorter fick betyget fyra och delar därmed på första platsen. Se resultatet här!
Coop, Kladdkaka, 400 g
Cirkapris: 24 kr. Glutenfri. Fetthalt: 14 %. Omdöme: Mörkbrun kaka med fin doft och smak av choklad. Kladdig konsistens, något för smetig, tycker någon, och perfekt kladdig, tycker andra. Betyg: 4
Dazzley, Kladdkaka, 400 g
Cirkapris: 19 kr. Glutenfri. Fetthalt: 14 %. Omdöme: En riktigt kladdig kaka med tydlig doft och smak av choklad. Den ser läcker ut med sin mörkt chokladbruna färg och är snyggt pudrad med florsocker. Betyg: 4
Ica, Kladdkaka, 400 g
Cirkapris: 20 kr. Glutenfri. Fetthalt: 14 %. Omdöme: Kakan har en fyllig doft och fin smak av choklad. Den är lagom söt och konsistensen är riktigt kladdig. Betyg: 4
Fria, Kladdkaka, 400 g
Cirkapris: 40 kr. Glutenfri samt fri från laktos och mjölkprotein Fetthalt: 24,4 %. Omdöme: Ser ut som en hembakad kaka med mycket kakao. Den har fin chokladsmak men också en svag bismak som känns syntetisk. Betyg: 3
Frödinge, Kladdkaka, 400 g
Cirkapris: 25 kr. Fetthalt: 14 %. Omdöme: Kakan har en ljusbrun och lite bubblig yta. Konsistensen är saftig och smetig i mitten, men för torr längs kanten. Den har en kryddig doft och smak av choklad och är lagom söt. Betyg: 3
Almondy, Kladdkaka, 400 g
Cirkapris: 26 kr. Glutenfri. Fetthalt: 16 %. Omdöme: Kakan har en tydlig och fin doft och smak av choklad men är väldigt söt. Den är kladdig men konsistensen är något geléartad. Betyg: 3
Läs också: Recept på glutenfri kladdkaka
Favorit, Kladdkaka, 400 g
Cirkapris: 24 kr. Glutenfri. Fetthalt: 14 %. Omdöme: Färgen är läckert mörkbrun men chokladsmaken är svag och kakan är väldigt söt och sockrig. Den är smetig i mitten men torrare längs kanten. Betyg: 2
Kvarnvingen (Lidl), Kladdkaka, 400 g
Cirkapris: 19 kr. Glutenfri. Fetthalt: 14 %. Omdöme: Chokladsmaken är svag och det doftar lite pappkartong om den här kakan. Den är kladdig i mitten och något torr närmare kanten. Betyg: 2
Almondy, Marabou kladdkaka, 420 g
Cirkapris: 27 kr. Glutenfri. Fetthalt: 20 %. Omdöme: Den här kakan är bakad med ljus choklad och har även en ljus chokladglasyr. Den har en god smak av mjölkchoklad men är väldigt söt. Betyg: 2
Kladdkakan Det första svenska receptet på kladdkaka var ”Mammas franska chokladkaka” i Allt om Mat 1972. På 1970-talet dök det upp recept på chokladmuffins som skulle tas ur ugnen innan de var färdiggräddade. Nyheten var att det inte skulle vara något bakpulver i och att den skulle röras ihop i stället för att vispas. Idag är kladdkaka en del av den svenska kakkulturen, och den har spridit sig till andra länder. I engelskspråkiga länder heter den Swedish sticky cake eller Swedish mud cake.
Läs också: Recept på enkel kladdkaka
Med en kladdkaka i frysen har man alltid nära till en dessert eller maffigt fikabröd. Det tar ungefär en timme för kakan att tina på köksbänken, under tiden har man gott om tid att vispa grädde och tina en skål med frysta hallon. Vi blindtestade nio olika frysta kladdkakor, alla utom Frödinges kladdkaka är glutenfria, och en är bakad med ljus choklad i stället för mörk. Testets vinnare är Ica, Coop och Dazzley som får varsin fyra på den femgradiga skalan. Dazzley är riktigt mörk och maffig, det är testets kladdigaste kaka. Provsmakarna består av redaktionen på Allt om Mat och en grupp med matintresserade personer. En av dem tycker att fryst kladdkaka är en helt onödig produkt eftersom det går snabbare att baka en kladdkaka själv av ingredienser som oftast finns hemma än att ta fram en fryst kaka och låta den tina. Andra tycker att det är bekvämt med färdig kladdkaka, att det är en utmärkt dessert till exempel på fredagskvällen när man inte har lust att baka. Alla är eniga om att kakorna är prisvärda. Kakorna, med ett undantag, kostar runt 20 kronor per styck och räcker till cirka 6 bitar.
Så testade vi: Vi köpte nio olika frysta kladdkakor i livsmedelsbutiker i Stockholm och Kalmar. Kakorna tinades enligt instruktioner på förpackningarna. Provsmakningen var blind.
PROVSMAKARNA VILL att en bra kladdkaka verkligen ska vara kladdig, det blir minuspoäng för de kakor som har en tjock, genomgräddad och torr kant. Ett sådant exempel är Kvarnvingen, som vi köper på Lidl. Den har dessutom för svag chokladsmak och en lätt doft av pappkartong; det blir bara en tvåa i betyg på den femgradiga skalan. Önskemålet är också att kakorna ska ha en fyllig doft och smak av choklad och en balanserad sötma. Några av provsmakarna reagerar på att kakorna visserligen är kladdiga men att de har en geléartad och lite klistrig konsistens som fastnar i tänderna. Ingredienslistorna är relativt korta, det är ungefär samma ingredienser som man använder när man bakar själv men i kakorna som vi testar är det rapsolja i stället för smör eller margarin. Vissa innehåller dessutom aromer och det är glutenfri stärkelse i stället för vetemjöl i de glutenfria kakorna. Frias kaka består av ungefär en fjärdedel fett, den är testets fetaste. Den har också den längsta innehållsförteckningen. Här hittar vi förtjockningsmedel som xantangummi och guarkärnmjöl samt emulgeringsmedel och aromer. Frias kaka är dyrast, den kostar 40 kronor för 400 gram, ungefär det dubbla jämfört med kakorna i samma viktklass.
ALLA KAKOR bakas i Sverige och flera av dem är tillverkade på Almondys fabrik i Torslanda utanför Göteborg. Två av kakorna som bär Almondys eget varumärke deltar också i testet, en av dessa är bakad med mjölkchoklad i stället för mörk choklad och är täckt med en ljus chokladglasyr, den har en fin smak av mjölkchoklad men sötman är för intensiv, tycker provsmakarna.
