Kladdkaka – Ebba Kleberg von Sydow se

Supergod, chokladmaxad kladdkaka (dessutom vegansk och glutenfri)

06-05-2021av Ebba Kleberg von Sydow5 kommentarer

/ Betalt samarbete med Frödinge Foto: Gina Mannberg /

Går rakt på sak här: HERREGUD SÅ GOD DEN ÄR! Så nej, det var ingen TUFF dag på jobbet direkt, när vi första gången handlade hem och provsmakade Frödinges uppdaterade klassiker: Kladdkakan 2.0, som nu kommer som vegansk och helt glutenfri! Tada, här ser ni kladdkakan i all sin prakt…

Så, vegansk och glutenfri, hur smakar den då? Det är samma goda chokladiga och härligt kladdiga kladdkaka som tidigare, bakad i Frödinge i Småland. Men jag skulle säga att chokladsmaken är ännu godare, jag älskar ju också att det verkligen smakar MYCKET choklad. Extra bonus att den innehåller 25% mindre socker. När jag väl njuter av en efterrätt så njuter jag, men som sagt – en extra bonus ändå. Men framför allt är den alltså väldigt, väldigt god.

Att den är glutenfri och vegansk är också bra om man exempelvis har ett litet utekalas för barnens kompisar hemma i trädgården, då är man ”helgarderad” om det skulle vara någon som vill ha just glutenfritt – eller veganskt. Och du som tidigare kanske inte kunnat äta Frödinges klassiska kladdkaka äntligen göra det. En kladdkaka för alla helt enkelt. Så smidigt att ha två-tre stycken (jo, det har vi…) Frödinge-kladdkakor i frysen = tid för annat och mer tid för njutning! Även om jag älskar att baka, så vill jag ha tid för annat ibland, och det låter Frödinge mig få.

Frödinges kladdkaka har ju, som ni vet, fått agera ”life-hack” när det gäller att förbereda födelsedagstårta här hemma. Så TACK Frödinge för detta smarriga samarbete!

Visste du förresten att Frödinge endast köper in UTZ-certifierad choklad för att på så sätt bidra till en hållbar produktion som värnar om människor och natur? I fabriken bakar Frödinge alla tårtbottnar och kokar all sylt och vaniljkräm själva, för godast resultat – och det märks.

KOMMENTERA GÄRNA! Och lova mig att testa denna nyhet, om vegansk kladdkaka låter som nåt för er. Du kommer inte att bli besviken!

Betalt samarbete, Mat och recept

Kladdig chokladklassiker (och tre enkla tårt-knep)

25-02-202025-02-2020av Ebba Kleberg von Sydow4 kommentarer

/ Samarbete med Frödinge Mejeri @frodingemejeri – foto Lisa Höök /

Sportlovstider, ljusare kvällar, liiiite fler soltimmar. Och hey, min födelsedag! Såhär års får jag alltid extra energi. Energi att ta tag i något av de tusen (gah) hemmaprojekt vi borde göra, energi att köpa en extra bukett tulpaner OCH – inte minst, bjuda hem vänner med barn på lek och fika!

Lika mycket som jag älskar att baka – så ÄLSKAR jag att ha en härlig, chokladig kladdkaka redo i frysen. Klar på nolltid, att servera med lättvispad grädde och bär, eller bara precis som den är, till kaffet. Och alla gillar den. Gott, snabbt och enkelt = Frödinges kladdkaka, som varit en favorit i vår familj i mååånga år!

Visste du förresten att Frödinges historia går tillbaka till 1929, när ett antal mjölkbönder gick ihop och bildade Frödinge Mejeriförening i den lilla byn Vimmerby? Alla ingredienser i Frödinges kladdkaka – ägg, mjölk och grädde – kommer från Sverige och främst från lokala bönder.

Okej, åter till kakan och ett #lifehack nu när alla familjens födelsedagar är på ingång = det blir en del fika för släkt och vänner hemma. Förvandla kladdkakan till tårta genom att ta två, lägga smarrig fyllning emellan – och vips, chokladtårtan klar. Mina topp tre favoriter på fyllningar, med Frödinges kladdkaka? Varsågod, kommer här:

Första varianten: Klassisk, enkel och SÅ GOD! Två kladdkakor, bred ett generöst lager vispad grädde emellan och toppa med ännu mera grädde, färska bär och lite florsocker. Dessutom vackert.

För dig som gillar lite syra är detta en hit. Varva kladdkakorna med en fräsch citronkräm. Gör en själv eller köp färdig lemon curd och blanda med vispad grädde. Vispa först grädden, rör sedan ner en rejäl matsked lemon curd, smaka av och fortsätt tills du får lagom ”syra”. Toppa med citronzest!

Förlåt, en paus vid citronzest. För du ÄGER väl ett zest-järn? Kanske mitt favoritverktyg i köket…

Sist men inte minst: vinnaren för oss chokladälskare. Helt enkelt två kladdkakor med ett tjockt lager chokladkräm mellan. Mums… Toppa med vispgrädde och riven choklad, klart!

PS. En kul nyhet hos Frödinge Mejeri: Deras förpackningar har personliga hälsningar. En fin hälsning till en själv när man plockar kakan ur frysen i sin mataffär – eller så kan du swisha en kladdkaka till någon du tycker om, klicka här för att spana in hur det funkar!

Tack @frodingemejeri för ett vääääldigt gott och kul samarbete!

Mat och recept, Personligt

Junikväll på vår balkong

16-06-2018av Ebba Kleberg von Sydow9 kommentarer

Det blev spontanmiddag hemma hos oss denna lördag. Fem barn och fyra vuxna – och ett härligt trevlig ös, med glada barn, pasta, tomatsallad och tja, sen var det ju efterrätten då. Jag må ha tre kokböcker i ryggen men ikväll var jag väldigt glad över…

Att Säker stil-poddens sponsor Frödinge hade skickat över smakprover på sin nya kladdkaka, som jag snabbt trollade (!) ihop till en somrig efterrätt som gick hem till 100%. Puh, så skönt. Laktosfri vispgrädde och jordgubbar, hallon och blåbär till det – klart.

Det roliga är att jag nu är riktigt peppad på att göra en fjärde kokbok med Amy! En till riktigt somrig. Älskade att jobba med vår ”Sommar med systrarna von Sydow och ”Fest med systrarna von Sydow” just eftersom vi smög med smarta genvägar. Och fokuserade på fest, spontana kvällar som denna och andra tillfällen när man vill ha det lilla extra!

5A1A9526 2.JPG

Foton av Lisa Höök, från häromdagen. Vår balkong som liksom har en grön matta nedanför såhär års, när hela allén är ljusgrönt lummig. Igår kväll satt vi ute till halvelva, dessa junikvällar! Sparar dem i en ask i minnet och njuter av dem länge.