Kasvata komeat tähkät

Kun sokerimaissin tähkä on heleän vaaleankeltainen, on se herkullisimmillaan.

NÄIN KASVATAT 1 ESIKASVATUS » Aloita esikasvatus noin kolme viikkoa ennen toivomaasi istutusaikaa. Huoneenlämmössä maissi taimettuu eli nousee mullan pinnalle nopeasti, jo muutamassa päivässä. Ihanteellinen taimi on istutushetkellä tanakka ja alle 15-senttinen.

2LIOTA SIEMENET »Laita siemenet ennen kylvöä pariksi tunniksi veteen, jotta ne turpoavat. Painele siemenet suoraan potteihin tai kylvökennostoon 3–5 sentin syvyyteen. Näin vältät koulinnan, eivätkä rapsakat juuret vioitu.

3TAIMELLE HYVÄ PAIKKA »Maissi viihtyy aurinkoisessa paikassa, ilmavassa ja vettä pidättävässä maassa. Eloperäiset lannoitteet ovat hyvä valinta peruslannoitukseen ennen istutusta. Otollinen pH on 6–7.

4HARSO SUOJAA »Karaise taimia ulkona harson alla noin viikon verran ennen istutusta. Istuta taimet hieman entistä syvempään ja peittele ne kaksinkertaisella harsolla. Tökkää taimien kohdalle esimerkiksi tukikeppejä, jotka pitävät kankaan kohollaan ja lisäävät katteen alle jäävää ilmatilaa. »Maissi kasvaa kunnolla vasta lämpötilan ollessa yli 10 astetta, joten kasvitunneli, reunuksellinen viljelylaatikko ja lava ovat alkukesän koleassa ja sateisessa säässä hyvä apu.

5VOIMAA KASVUUN »Suurin ravinteiden tarve alkaa noin kuukauden kuluttua istutuksesta. Maissi kuluttaa paljon ravinteita ja kasvaa pit

Siemenet turpoavat vedessä.

Hyvä taimi on tanakka.

källe syksyyn. Anna kesän mittaan lisälannoitusta, esimerkiksi ruohosilppua, kananlantaa tai kastelulannosta. Jos kasvusto näyttää elinvoimaiselta, älä lannoita taimia enää elokuun puolivälin jälkeen. Maasta vapautuvat ravinteet riittävät loppukesällä.

6TARPEEKSI VETTÄ »Kastele maisseja sateettomina kausina, sillä kuivuus verottaa satoa. Veden vähyydessä lehdet vaalenevat samaan tapaan kuin typen puutteessa.

7TARKKAILE SÄÄTÄ »Ensimmäisiä maissintähkiä pääsee monesti korjaamaan elokuussa, ja satokausi jatkuu syys-lokakuulle. Suojaa kasvusto kylmän puraisulta, sillä maissi on syyspuolella arka hallalle. Miinusasteet tuhoavat lehdistön ja voivat vioittaa myös tähkiä.

HUOMAA! KOKEILE ESI-IDÄTYSTÄ JA SUORAKYLVÖÄ Esi-idätys kostean paperin välissä jouduttaa taimettumista. Kun alkeisjuuri pilkistää esiin, peittele siemenet varovasti maahan noin viiden sentin syvyyteen. Peitä maa harsolla. Se suojaa siemeniä myös linnuilta. Lämpimässä paikassa ja suotuisana kesänä maissi saattaa tuottaa satoa myös suoraan maahan kylvettynä. Viileässä maassa siemen itää kuitenkin pitkään ja mädäntyy herkästi. Herkimpiä ovat erityismakeat sh2-tyypin lajikkeet.

HYVÄ TIETÄÄ IKIVANHA KOLMIKKO Amerikan alkuperäisasukkaat viljelivät maissia pavun ja kurpitsan kanssa. ’’Kolme sisarta’’ on hyvä yhdistelmä myös nykyajan kasvimaalle ja palstalle. Papu tukeutuu maissiin tai kiipeilee sen vartta pitkin sekä kerää juurinystyröillään maahan typpeä. Kurpitsan isot lehdet peittävät maanpinnan vähentäen haihduntaa ja rikkaruohojen rehotusta. Lisäksi alueelle voi ripotella esimerkiksi auringonkukan tai kehäkukan siemeniä.

VARMISTA PÖLYTYS »Tuulipölytteisen maissin emikukinnot sijaitsevat lehtihangoissa, hedekukat kohoavat kasvuston ylle. Heikosti pölyttyneessä tähkässä on vain vähän siemeniä siellä täällä. Pölyttymisen varmistamiseksi taimia kannattaa istuttaa useita, mieluiten ainakin kymmenkunta. Taimien on hyvä kasvaa lähekkäin esimerkiksi neliön tai suorakaiteen muotoisella alueella. Neliöllä mahtuu kasvamaan noin kuusi tainta. »Pölytystä voi varmistaa huiskimalla hedekukilla siitepölyä emikukkien luotille. Kasvihuoneessa se on välttämätöntä.

YKSI VAI MONTA SORTTIA? »Maissin syötävä osa on tähkän päällä olevat siemenet, joiden maku ja muut ominaisuudet riippuvat vanhemmista. Maissilajikkeita on eri tyyppejä ja ne risteytyvät keskenään. Tästä syystä kehotetaan kasvattamaan vain yhtä lajiketta kerrallaan. Kasvatukseen voi kuitenkin ottaa useita lajikkeita, kun ne valitsee samasta maissityypistä. »Erikoismakeiksi maisseiksi kutsutaan sh2- lajikkeita. Risteytyminen tavallisten maissien kanssa heikentää niiden makua. Voit kuitenkin kasvattaa lähekkäin useampia sh2-lajikkeita. »Sama pätee tavallisiin sokerimaisseihin: niitä voit istuttaa useita lajikkeita, olipa kyseessä su- tai se-tyypin lajike. Siementen laatuun risteytymisellä on vain vähäinen merkitys.

Maissi viihtyy myös viljelylaatikossa. Jos taimia on vain muutama, pölyttyminen voi kuitenkin tuotaa ongelmia.

VAALEANKELTAISENA PARAS »Sokerimaissin tähkä on valmis korjattavaksi, kun sen suippo pää pyöristyy ja emikukkien luotit ovat ruskeita. Herkullisimmillaan tähkä on heleän vaaleankeltaisena, jolloin jyvästä tihkuu puristettaessa maitomaista nestettä.

»Käytä sato pian. Mehukkaat ja sokeripitoiset tähkät säilyvät heikommin kuin kirkkaankeltaiset ja kovat tuontimaissit. »Yksi taimi ehtii tuottaa meillä 1–3 tähkää, parhaimmillaan neljä. Korjaa keskenkasvuiset tähkät pieninä minimaisseina, jos kesä uhkaa loppua kesken.

ERILAISIA MAISSEJA MINIMAISSI »Keskenkasvuisena korjattava pieni, rapea ja makea tähkä, jonka voi rouskuttaa sellaisenaan tai viipaloida salaattiin. Myös tähkän suojuslehdet ja nuudelimaiset emin luotit maistuvat herkulliselta. Hyvä korjuuaika on noin viikon kuluttua emin luottien ilmestymisestä. »Lajikkeita esim. ’Minipop’ F1 ja ’Snobaby’ F1.

KORISTEMAISSI »Värikkäitä tähkiä voi kuivattaa koristeeksi tai käyttää sokerimaissin tavoin. »Lajikkeita esim. ’Fiesta’, ’Amero’ ja ’Stars and Stripes’.

ERITYISMAKEA SOKERIMAISSI SH2-TYYPPI »Uusin lajiketyyppi, jonka tähkät makeimpia ja parhaiten säilyviä. Siemen vaatii lämpimän maan itääkseen. »Lajikkeita esim. ’Sweet Nugget’ F1, ’Swift’ F1, ’Early Extra Sweet’ F1 ja ’Turbine’ F1.

SOKERIMAISSI SU-TYYPPI »Vanhin lajiketyyppi on kasvatuksen suhteen helpoin ja varmin. Tähkässä on aito maissin maku. Sadon käyttöaika on lyhyt, sillä tähkä menettää makeuttaan nopeasti. Kasvatus on vähentynyt. Yksi yleisimmistä lajikkeista ’Golden Bantam’.

SOKERIMAISSI SE-TYYPPI »Tähkät ovat makeampia kuin vanhemmalla su-tyypillä ja säilyvät paremmin. Tavallinen lajike on ’Early King’ F1.

PJOTR TŠAIKOVSKI Jevgeni Onegin

YKSITTÄISLIPUT oopperabaletti.fi Puhelinpalvelu 09 4030 2211 ma–pe 10–18, la 12–18 Oopperan ja Baletin palvelupiste avoinna ma–pe 14–19, la 12–18 Stockmann-tavaratalojen palvelupisteet