PARASTA NYT
Mangosalsa
KATSO R ES VARTAIS EPTI II K-RUOKA N: KUNINGA .FI/ SK RAPUVA ATKARTAAT
SE SONGISSA
KAUNISTA JA KIRPEÄÄ
4 AN N OSTA | AL LE 1 5 M I N HI N TA 1 ,05 € / AN N OS * 1 (540 g) Pirkka syöntikypsä mango ½ (à 70 g) pieni punasipuli 1 valkosipulinkynsi 1 Pirkka mieto punainen chili n. 1 rkl limetinmehua ½ rkl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä n. ¼ tl suolaa ripaus mustapippuria ½ dl tuoretta korianteria hienonnettuna
Limetti ja sitruuna kuuluvat kotikokin perusvalikoimaan. Ananas passaa porsaanlihan kanssa, ananaskirsikka kakun päälle tai juustojen pariksi.
1. Kuori mango. Poista kivi mangosta leikkaamalla hedelmäliha irti litteän kiven molemmin puolin. Kuutioi mango. 2. Hienonna kuorittu punasipuli ja val kosipuli. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Sekoita salsan ainekset keskenään ja annan tekeytyä jääkaa pissa noin puoli tuntia ennen tarjoa mista. Tarjoa esimerkiksi kuningas katkarapuvartaiden kanssa.
Ananas on vanha trooppinen kasvi. Hedelmä on herkkua sellaisenaan, mutta se sopii myös jälkiruokiin, leivontaan, smoothieihin ja esimerkiksi porsaanlihan kaveriksi. Kypsä ananas tuoksuu makealle, ja sen lehdet irtoavat helposti nyppäisemällä. Ohuista ananassiivuista voi kuivata kauniita kukkamaisia koristeita vaikkapa kuppikakkujen päälle.
Mitä tänään syötäisiin? MTV3 to 23.3.
Ananaskirsikka eli karviaiskoiso on pieni oranssinkeltainen marja. Ohuet verholehdet poistetaan vasta juuri ennen syöntiä tai ne taitetaan auki, kun marjoja käytetään koristeena. Hieman hapokas, mutta raikkaan aromaattinen marja sopii myös juustotarjottimelle. Kuivattuja ananaskirsikoita myydään nimellä inkamarja, ja niitä pidetään superfoodina.
kirpakat hedelmät Käyvät myös koristeeksi.
HJEET KATSO O PTIT E S E R A J A.FI: K-RUOK KAT, U K S A N ANA SET LIMEPOS
Limettiä käytetään paljon aasialaisissa ja meksikolaisissa resepteissä sekä drinkeissä. Kirpeän hapokkaasta pienestä vihreästä sitruksesta voidaan käyttää sen mehu sekä raastettu kuori. Sitrus sopii myös leivontaan ja jälkiruokiin. Kokeile limepossetia, vanukasta, joka hyytyy ilman liivatetta limetin hapon ansiosta. Pirkka syöntikypsä Kent-mango
Sitruuna on C-vitamiinipitoinen raikkaan kirpeä hedelmä, joka sopii lähes kaikenlaiseen ruoanlaittoon. Se korostaa raaka-aineiden omaa makua, ja useimpiin ruokiin tilkka hapokasta sitruunanmehua tuo kaivatun viimeisen silauksen. Pyörittele sitruunaa pöytää vasten ennen halkaisemista, jolloin saat siitä enemmän mehua irti.
Pirkka kuningaskatkarapu 7–10 kpl / 300 g MSC, pakaste
8
K-Ruoka.fi
K-Ruoka.fi
9