Satopaketissa 2 kesäkurpitsaa, pinaatti 150g, pensaspapu 160g, härkäpapu 300g, lehtikaali 150g, nippu silolehtistä persiljaa ja 1 fenkoli. Puolikkaissa on nippu fenkolin varsia.

Salaattifenkoli
Salaattifenkolin kasvatus on hieman konstikasta, sillä Suomen pitkissä päivissä fenkoli ryhtyy helposti kukkimaan. Näin kävi myös meillä osalle fenkoleista, mutta osa ehti pullistua. Tällä viikolla pulleat fenkolit jaetaan kokonaisissa paketeissa ja puolikkaissa paketeissa on mausteeksi tarkoitettuja fenkolin lehtiä ja varsia. Pellolle jäi vielä fenkolia kasvamaan, katsotaan saataisiinko niistä myöhemmin myös toinen jako.

Salaattifenkolia voi syödä raakana esimerkiksi fetajuuston seurana. Fenkolin maku pehmenee kun sen kypsentää, hyvä lisämauste vaikka uunikasviksien joukossa tai grillattuina suikaleina. Salaattifenkoli tuo hienon aromin kalakeittoon! Vihreät röyhyt käytetään myös. Hyvä lisätietopaketti fenkolista löytyy vaikka tästä blogista.

–Saara