Nämä seitsemän ainesta saattavat kasvattaa salaatin energiakuormaa kuin huomaamatta.
RUNSASENERGIAINEN – Pinjansiemenet ja pesto maistuvat hyvältä, mutta ota huomioon niiden korkea rasvapitoisuus.
Pähkinät, juusto, kastike, pekoni – salaattiin tekisi mieli kasata kaikista herkuimmat ainekset, ja toki makunystyrät tarvit- sevat tyydyttyäkseen muutakin kuin porkkanaraastetta. Osa valitsee salaattiaterian koska haluaa vähentää energiansaantiaan. Silloin herkkutäytteet voivat äkkiä kartuttaa salaatin energiasaldoa pienestä suureen – ilman että asiaa huomaa ajatellakaan.
Lue tästä ravitsemusterapeutin varoitukset ja hyvät neuvot yleisimpien sudenkuoppien välttämiseen.
Rouskuvat siemenet antavat mukavasti rakennetta salaattiin, mutta sirottele siemeniä kohtuudella, sillä niissä on kaloreita yhtä paljon kuin pähkinöissä.
Napakat vihreät pavut ovat kotoisin Japanista, ja ne ovat todellisia proteiinipommeja. Muista silti, että niiden – kuten muidenkin palkokasvien – energiasisältö on samaa tasoa kuin riisin ja pastan.
Kasviöljyt, E-vitamiini ja ravintokuitu tekevät miedon maukkaasta avokadosta superterveellisen. Mutta ota huomioon, että se sisältää myös runsaasti energiaa.
Ne ovat suosittuja naposteltavia ja rapea lisä salaatteihin – varsinkin paahdettuina. Pähkinöiden energiasisältö on kuitenkin raskaammasta päästä: 500–600 kcal/100 g.
Parmesaani, halloumi ja mozzarella – juusto on herkullista, siitä ei pääse mihinkään! Käytä sitä kuitenkin mausteena, ei pääaineksena. Raejuusto on poikkeus sääntöön, sillä sitä on myös 1,5 rasvaprosenttisena.
Paahdettu pekoni lisää salaattiin makua, rapeutta ja suolaisuutta. Mutta saman vaikutuksen saa myös muilla, kevyemmillä vaihtoehtoilla, kuten kalkkuna- tai fileepekonilla.
Harkitse, kaadatko salaatin päälle pestoa, ranskankermakastiketta vai vinaigrettea. Jälkimmäistä on helpoin jatkaa soijakastikkeella tai sitruunamehulla, niin se ei ole niin tuhtia.
Asiantuntija: ravitsemusterapeutti S. Albrechtsen
Artikkeli on ilmestynyt aiemmin KUNTO PLUSsan numerossa 7/2022.