Tomaatit
Tomaattisato vaikuttaa lupaavalta. Osa tomaateista on vielä raakoja, mutta kypsistä tomaateistakin olemme saaneet nauttia.
Enimmäkseen olemme popsineet tomaatteja ilman kypsennystä sellaisenaan tai salaatissa. Olen myös tehnyt lämpimiä voileipiä Musta leima emmental-juustolla, tomaatilla & basilikalla höystettynä. Tuntuu mukavalta hakea itse kasvatetut tomaatit ja basilikat omasta kasvihuoneesta!
Kesäkurpitsa
Kuvassa isompi kesäkurpitsa on painoltaan 1100 g ja pienempi noin 400 g. Nämä pääsivätkin sitten purkkiin talteen.
Säilötty kesäkurpitsa:
noin 1500 g kesäkurpitsaa
2 nippua tilliä
3 valkosipulinkynttä
10 kpl viinimarjapensaan lehtiä
maun mukaan inkiväärilastuja (tuore)
mausteliemi:
6 dl vettä
4 dl väkiviinaetikkaa
8 dl sokeria
2 rkl suolaa
2 rkl sinapinsiemeniä
- Pese ja kuori kesäkurpitsat. Leikkaa ne sitten kuutioiksi.
- Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
- Lasipurkin tulee olla hyvin pesty. Itse lämmitän säilytyspurkit uunissa ennen käyttöä.
- Revi purkin pohjalle tilliä.
- Lisää sitten kesäkurpitsa, valkosipuli sekä viinimarjapensaan lehdet.
- Vuole päälle tuoreesta inkivääristä lastuja.
- Kiehauta liemi ja kaada se kuumana purkkeihin. Liemen tulisi peittää ainekset kokonaan. Kansi suljetaan tiiviisti. Annetaan jäähtyä ja laitetaan sitten kylmään.