Makkara-makaronivuoka maistuu sekä arkena että pyhänä, ja se on erinomainen ruoka tarjottavaksi pitopöydässä.

Minun ohjeessa käytän kolmea erilaista makkaraa, mutta voit toki käyttää ihan eri makkaroita kuin tässä ohjeessa jos haluat.

Ainekset

• 400g makaroneja (kuivana)
• 1 lihaliemikuutio
• 2 kananmunaa
• 100g chorizo makkaraa
• 150g bratwurstia
• 150g nakkeja
• 1 sipuli
• 3 valkosipulin kynttä
• 50g tomaattipyreetä
• 500g tomaattimurskaa
• 1 rkl soijakastiketta
• ½ tl mustapippuria
• ½ tl Sriracha chilikastiketta
• 2 tl sitruunamehua
• 120g mozzarella juustoraastetta
• 2 rkl ruokaöljyä
• uunivuoka
• foliota

Ohje

Laita makaronit kiehumaan veteen johon olet lisännyt lihaliemikuution. Pilko sipuli ja valkosipuli. Paloittele makkarat sopivan kokoisiin paloihin.

Laita paistinpannun ruokaöljy, kun öljy on kuumaa lisää pilkottu sipuli ja valkosipuli, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää chorizo makkara palat ja jatka paistamista kunnes chorizosta on irronnut rasvaa ja siinä on paistopintaa.

Lisää tomaattipyree ja kääntele seosta hetki, lisää bratwursti ja nakki -palat, kääntele hetki, lisää tomaattimurska, sitruunamehu, mustapippuri, soijakastike ja Sriracha kastike, sekoita.

Kaada kypsät makaronit uunivuokaan (vähintään 27 x 22 x 7 cm) ja sekoita makkara-tomaatti seos joukkoon, lisää kananmunat ja sekoita kunnolla. Ripottele mozzarella raaste tasaisesti pinnalle.

Peitä vuoka foliolla ja laita se 175 asteiseen uuniin 45 minuutiksi. Ota folio pois ja nosta uunin lämpötila 225 asteeseen, anna kypsyä vielä 5-7 minuuttia tai kunnes juusto on saanut väriä.

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest