Kasviksilla, kiitos!

The "Kasviksilla, kiitos" cookbook, emphasizing its passion for plant-based protein, guides readers into creating healthy vegetarian meals. Recipes both for everyday and special occasions, it offers ways to make well-known classics plant-based with useful tips. The book focuses on using high-quality, nutrient-rich ingredients like lentils, chickpeas, beans, quinoa, green peas, and oats and offers both vegan and omnivorous options that are dairy-free and gluten-free.

The authors, entrepreneur, nutrion coach & engineer Mirka Tuovinen and Lotta Lahti, an occupational therapist & mother of 3, share their expertise and enthusiasm for promoting well-being and good food through practical kitchen guidance.

• Author(s): Lotta Lahti & Mirka Tuovinen (recipes), Viola Minerva Virtamo (photography)
• Size: 17,6 x 24,7 cm with 191 pages
• Publisher: Cozy Publishing
• Language: Finnish

Kasviksilla, kiitos -reseptikirja on intohimoisesti laadittu opas kasviproteiinien käyttöön. Se tarjoaa herkullisia vinkkejä ja ohjeita terveelliseen kasvisruokaan sekä kiireiseen arkeen ja juhliin. Reseptikirjassa löytyy linssejä, kikherneitä, papuja, kvinoaa, vihreitä herneitä ja kauraa hyödyntäviä ruokia. Kirjan ohjeet sopivat niin sekasyöjille kuin vegaaneille. Maidottomia, gluteenittomia, ja ilman valkoista sokeria – kasviproteiinien lisääminen lautaselle ei ole koskaan ollut näin helppoa!

Yrittäjä, ravintovalmentaja ja diplomi-insinööri Mirka Tuovinen haluaa levittää hyvinvoinnin ja terveellisen, hyvän ruoan sanomaa käytännöllisten ohjeiden avulla. Luovat ratkaisut keittiössä ovat innokkaalle ruokaharrastajalle arjen leikkiä – olipa kyseessä sitten erityisruokavalioiden tarpeet tai uusiin ravintorikkaisiin erikoisuuksiin tutustuminen.

Toimintaterapeutti, kolmen lapsen äidin Lotta Lahden kotona värikäs kasvisruoka maistuu koko perheelle ja ruokaa laitetaan mahdollisimman paljon yhdessä. Työssäänkin ruuanlaittoa ja leivontaa hyödyntävä Lotta näkee ympärillään päivittäin keittiön voimauttavan vaikutuksen.

• Reseptit: Lotta Lahti & Mirka Tuovinen
• Kuvat ja taitto: Viola Minerva Virtamo
• Kieli: suomi