Timjami - Thyme

Tim­ja­mi – Thy­me
Thy­mus vul­ga­ris

La­mi­a­ce­ae -hei­mo, huu­li­kuk­kais­kas­vit

―

Tim­ja­mi on puo­li­pen­sas. Sil­lä on puu­tu­neet, pal­jon haa­ro­vat var­ret ja pie­nit pui­ku­lan mal­li­set tum­man vih­re­ät leh­det. Tim­ja­mil­la on pie­net vaa­le­an­pu­nai­set ku­kat.

Tim­ja­mi kas­vaa vil­li­nä Väli­me­ren alu­eel­la. Siel­lä se on moni­vuo­ti­nen, mut­ta meil­lä Suo­mes­sa se ei vält­tä­mät­tä tal­veh­di.

Tim­ja­mi so­pii ruo­an­lait­toon ja sen vah­va maku ei hä­viä kuu­men­net­ta­es­sa. Yrt­ti so­pii eri­tyi­sen hy­vin liha ja riis­ta­ruo­kiin. Li­säk­si se so­pii hy­vin vii­ni- ja to­maat­ti­poh­jai­siin kas­tik­kei­siin sekä pa­toi­hin. Tim­ja­mi li­sä­tään ruo­kaan kyp­sen­tä­mi­sen alku­vai­hees­sa, jol­loin se luo­vut­taa aro­min­sa ruo­an kyp­sy­es­sä. Sen pie­niä kuk­kia voi käyt­tää sa­laa­teis­sa ja ko­ris­tei­na. Tim­ja­mis­ta voi teh­dä myös yrt­ti­tee­tä ja sitä voi käyt­tää juus­ton ma­ri­noin­tiin. Sitä käy­te­tään myös li­köö­reis­sä ja kos­me­tiik­ka­tuot­teis­sa. Tim­ja­mi ir­rot­taa li­maa ja sitä käy­te­tään hen­gi­tys­tie- sekä ruo­an­su­la­tus­oi­rei­den hoi­dos­sa.