Syö hyvin – voi hyvin
Rakentajan toimitus
Päivitetty 27.01.2024
Ruokavalio, joka sisältää paljon vihanneksia, juureksia, marjoja ja hedelmiä, helpottaa useiden tutkimusten mukaan terveyden ylläpitämistä ja pienentää riskiä sairastua moniin kroonisiin sairauksiin.
Kasvikset ovat terveellisiä
Kasvisten runsas käyttö...
- ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia ja edesauttaa niiden hoitamista
- alentaa verenpainetta
- tekee painonhallinnan helpommaksi
- vähentää aikuisiän diabeteksen riskiä
- auttaa pitämään veren kolesterolitason normaalina
- edesauttaa suoliston toimintaa
- pienentää riskiä sairastua tiettyihin syöpätyyppeihin, mm. paksunsuolen syöpään, mahasyöpään ja keuhkosyöpään – runsas kasvisten käyttö saattaa suojata myös rintasyövältä
- parantaa elimistön puolustuskykyä
Kasvikset vaikuttavat terveyteen monella eri tavalla
Kasvikset voivat vaikuttaa...
- elimistön entsyymitoimintojen säätelyyn
- solukalvojen tarrautumiseen tai niiden hapettumisherkkyyteen
- kolesteroliaineenvaihduntaan
- verenpaineeseen.
Lisäksi kasvikset...
- Parantavat vastustuskykyä
- sisältävät antibioottien kaltaisia vaikutusmekanismeja
- sitovat itseensä ravinnossa esiintyviä haitallisia yhdisteitä ja ehkäisevät niiden imeytymistä.
Nauris
Kaikkien kasvisten sisältämien aineiden vaikutusta ihmisen fysiologiaan ja tiettyjen sairauksien riskin vähentämiseen ei täysin tunneta. Suojaavat vaikutukset saattavat johtua monien tekijöiden yhteisvaikutuksesta.
Parhaan hyödyn kasviksista saa, kun syö päivittäin runsaasti erilaisia vihanneksia, juureksia, marjoja ja hedelmiä osana monipuolista ruokavaliota.
Huomio
Kymmenen hyvää syytä syödä kasviksia:
- Kasvikset sisältävät runsaasti vitamiineja, hiven- ja kivennäisaineita.
- Kasviksissa on paljon hiilihydraatteja…
- …mutta vähän energiaa.
- Kasvikset ovat hyviä kuidun lähteitä.
- Kasvikset eivät sisällä kolesterolia.
- Kasvikset auttavat sydän- ja verisuonisairauksien sekä syövän riskin vähentämisessä.
- Kasvisten C-vitamiini tehostaa raudan imeytymistä.
- Lisäksi C-vitamiini pitää virkeänä ja parantaa elimistön puolustuskykyä.
- Kasviksista saa näyttäviä ja maukkaita ruokia.
- Kasvisten käyttöä lisäämällä voi vähentää suolan määrää.
Lue lisää kasviksista:
Paprikat
Käteviä kasvisvinkkejä:
- Viipaloi kasviksia illalla valmiiksi, laita seuraavana aamuna leivän päälle tai popsi sellaisenaan.
- Pakkaa evääksi tai välipalaksi kasviksia, ne ovat kiireessä hyviä naposteltavia.
- Hyödynnä ruokaloiden salaatit ja raasteet; suuri osa päivän kasviskiintiöstä täyttyy helposti.
- Lisää valmisruokiin yrttejä, juureksia tai sipulia.
- Tee ruokaa perheen kanssa – anna lasten auttaa.
- Korvaa osa raaka-aineista kasviksilla.
- Marjat sekä valmiiksi lohkotut juurekset ja hedelmät tekevät kauppansa milloin vain.
- Ota marjat illalla pakastimesta jääkaappiin, syö aamulla viilin tai jogurtin kanssa.
- Pakastetut marjat sulavat nopeasti kuuman puuron pinnalla.
Lähde: Kauppapuutarhaliitto / puhtaastikotimainen.fi
Kiinnostuitko? Tilaa Puutarha.net-uutiskirje
Oletko multasormi, maailmanluokan puutarhuri tai innokas kaikkien kasvien kokeilija?
Puutarha.net-uutiskirjeestä saat viikoittain ideoita, ohjeita, infoa ja inspiraatiota suoraan sähköpostiisi.
Tutustu muiden pihan- ja puutarhanhoitajien kokeiluihin ja kokemuksiin, nappaa talteen arvokkaat asiantuntijavinkit, ohjeet ja tuoteideat tai yksinkertaisesti fiilistele kasvi- ja kukkaloistoa tai mielenkiintoisia harvinaisuuksia.
Aiheeseen liittyvää
Raikkautta salaateista
Tuttu, ruukussa kasvatettu lehtisalaatti ja jääsalaatti sekä jäävuorisalaatti pitävät edelleen pintansa, mutta muidenkin, vähän erikoisempien salaattien kysyntä on taas kasvussa. Kuluttajat ovat mieltyneet myös ns. cocktail- ja mixsalaatteihin, jotka tarkoittavat sitä, että samaan ruukkuun on kasvatettu kahta erilaista salaattia: esimerkiksi vihreää tammenlehteä ja punaista lollo rossoa.Yhdistelmäsalaattien lisäksi toisena suuntauksena etenee pussitettujen tai rasioihin pakattujen irtonaisten salaatinlehtien suosio. Esimerkiksi jääsalaatin osa kuluttajista haluaa valmiiksi tyvestä leikattuina lehtinä, samoin kuin vaikkapa keräsalaatinkin. Kannellisessa muovirasiassa hankitaan muun muassa pähkinäiseltä maistuvaa vuonankaalia.
Perinneperennat tuovat mieleen mummolan
Suomalaisiksi maatiaisperennoiksi kutsutaan sellaisten monivuotisten, ruohovartisten kasvien vanhoja kantoja, joita on kasvatettu meillä kymmenien, jopa satojen vuosien ajan. Osa on aivan puhtaita luonnonkasveja, jotka ovat peräisin mm. Siperiasta ja Pohjois-Amerikasta, ja osa jo varhain jalostettuja lajikkeita. Kukkien koko tai värit eivät ehkä ole niin upeita kuin jalostetuilla lajikkeilla, mutta muut avut, esimerkiksi kukan herkkyys, kukinnan runsaus ja hoidon vaivattomuus ovat sitäkin paremmat.Ensimmäisenä ne ovat löytäneet tiensä pappiloihin, sotilaiden virka-asuntojen ja kartanoiden maille 1800-luvulla. Mm. kuolanpioni, päivänlilja, ukonhattu, ruskolilja ja idänunikko ovat kaunistaneet pihoja jo satoja vuosia.
Maan happamuus heikentää satoa
Mitä tarkoitetaan maan happamuudella ja miten se käytännössä ilmenee? Voiko asialle tehdä jotain - vai tarviiko?Suomen maaperä on luontaisesti hapan ja pystyy huonosti vastustamaan happamoittavia tekijöitä. Suuret sademäärät etenkin keväisin ja syksyisin aiheuttavat ravinteiden ja kalkin huuhtoutumista. Ilman rikkipitoisuus on kasvanut jatkuvasti fossiilisten polttoaineiden eli öljyn ja kivihiilen polton vuoksi. Tämä rikki laskeutuu maan pinnalle sateen mukana ja happamoittaa maaperää. Myös typpilannoitus ja kasvien ravinteidenotto lisäävät maan happamoitumista.Kotipuutarhasi kasvualustan happamuuden voit tarkistaa teettämällä maanäytteestä viljavuustutkimuksen. Alueen kasvillisuudestakin voit jo tulkita jotain; havumaaston pohja on happamampaa kuin lehtokasvien juurella.KatsoKasvikortiston kalkinkarttajat!
Lapsiystävällisen pihan suunnittelu
Pihaa suunnitellaan aina siihen elämäntilanteeseen sopivaksi, jossa sillä hetkellä ollaan. Kun lapset ovat pieniä, piha pitäisi olla pienille lapsille turvallinen ja viihtyisä leikkipaikka. Lasten kasvaessa piha muuntuu kasvavien lapsien mukaan ja lasten aikuistuttua piha muutetaan tarvittaessa aikuisten pihaksi.
Keppihevosille esteitä kotikonstein
Tytöt ja pojan ovat jo vuosikymmeniä hyppineet ja juosseet keppihevosten kanssa. Pojat leikkineet cowboy-leikkejä ja tytöt ratsastaneet esteitä. Harrastus koki uuden tulemisen vuoden 2010 tienoilla, jolloin julkaistiin Venla-Maria Uutelan kirja keppihevosista. Nykyään pääsee jo kisaamaan peräti suomenmestaruustasolla keppihevosten kanssa. Kotipihallekin pystyt luomaan aidon kisatunnelman pystyttämällä omia esteitä. Kokosimme muutaman idean, miten teet edulliset esteet.
Kukkivia huonekasveja moneen makuun
Kasveilla lisäät kotisi viihtyvyyttä. Viherkasvien ohella kukkivat ruukkukasvimme palkitsevat hoitajansa ihastuttavilla kukillaan. Tunnetko kukkivat ruukkukasvit? Osaatko hoitaa niitä? Valikoiman runsaudesta johtuen keskitymme muutamiin yleisempiin kukkiviin huonekasveihin ja tietoa on jaettu useampaan osaan.
Luetuimmat
Uusimmat