Iso yrttiopas

Yrtit ovat oivallinen lisä ruuanlaitossa. Niitä voi käyttää sekä kuivattuina että tuoreina, ja nissä on aivan omanlaatuiset arominsa. Ne sisältävät myös paljon vitamiineja ja antioksidantteja.

Yrttejä on viljelty ja käytetty tuhansia vuosia. Niitä on käytetty paitsi mausteena, myös lääkkeenä kaikenlaisiin vaivoihin. Nykyään joitakin yrttejä käytetään luontaistuotteissa, öljyissä ja hajuvesissä.

LUE MYÖS: Pyörillä liikkuva istutuslaatikko yrteille

Yrtit voi istuttaa ruukkuihin, istutuslaatikkoon tai perennapenkkiin. Ne voivat olla itsekseen tai yhdessä muiden kasvien kanssa ja toimia koristeellisina maanpeitekasveina.

Monet yrtit kukkivat kauniisti ja pitkään, ja jotkut niistä ovat monivuotisia. Yrtit houkuttevat pihalle myös erilaisia hyötyeläimiä kuten mehiläisiä ja perhosia.

Yrttejä on helppo ostaa markettien kattavasta valikoimasta, mutta ne ovat usein heikkolaatuisia, eivätkä sovi kovin hyvin uudelleen istutettaviksi.

Mene mieluummin kasvipuutarhalle ja osta yrttien taimet sieltä, tai kasvata ne itse alusta asti.

LUE LISÄÄ: Tee se itse pihakasvit

Jos sinulla ei ole puutarhaa, voit silti kasvattaa yrttejä. Ne sopivat erinomaisesti sekä ikkunalaudoille että parvekkeille.

Yrtit eivät vie paljon tilaa, ja niitä voi kasvattaa pienessä ruukussa. Voi kuitenkin olla hyvä siirtää kasvi muoviruukusta hieman suurempaan ruukkuun, jonka pohjalla on ruukkusoraa.

Ikkunalaudalla yrtit saavat usein paljon aurinkoa ja lämpöä, mikä luo kasveille hyvät, kasvihuonemaiset olosuhteet.

Muista kastella yrttejä hyvin ja vältä niiden sijoittamista omenoiden ja päärynöiden läheisyyteen, sillä ne kypsyttävät yrtit liian nopeasti.

Yrtit viihtyvät hyvin myös parvekkeella, mutta ota huomioon varjo- ja tuuliolosuhteet ja valitse yrtit niiden mukaan.

LUE LISÄÄ: Rakenna minikasvihuone ikkunalaudalle

Jos haluat kasvattaa yrttejä siemenistä, se onnistuu helposti. Usein kasvit kannattaa esikasvattaa ennen istuttamista.

Pistele siemenet multaan pieniin ruukkuihin tai styroksilaatikoihin ja säilytä niitä lämpimässä, kosteassa paikassa.

Kun siemenet itävät, voit istuttaa ne isompiin ruukkuihin. Kun ulkolämpötila on tarpeeksi lämmin, voit istuttaa ne maahan.

LUE MYÖS: Ei enää heinää!

Yrtit on laaja käsite, joka kattaa monia eri kasveja. Niillä on monia yhteisiä piirteitä, mutta ne vaativat erilaista huolenpitoa.

Jotkut periaatteet pätevät kuitenkin useimpiin yrtteihin.

Yleensä yrtit tarvitsevat vain vähän lannoitusta mutta paljon vettä. Lannoita kasvit korkeintaan kerran kuukaudessa. Liika lannoitus voi vaikuttaa yrttien makuun.

Jotkin yrtit tarvitsevat enemmän vettä kuin toiset. Välimeren yrtit ovat kotoisin lämpimämmästä ilmastosta, joten ne eivät tarvitse yhtä paljon vettä kuin esimerkiksi basilika ja persilja.

LUE MYÖS: 12 vinkkiä mansikan viljelyyn

Jos haluat saada yrttejä koko talveksi, kerää ja kuivaa yrtit kesän ja syksyn aikana. Yrttien maku on paras juuri ennen kukintaa, joten ne kannattaa poimia silloin.

Voit kuivata yrttejä huoneilmassa, uunissa, mikroaaltouunissa tai kuivurissa.

Ilmakuivaus säilyttää useimmat maut, aromit ja eteeriset öljyt, mutta muut menetelmät ovat paljon tehokkaampia.

LUE MYÖS: Näin istutat herneet

Osa yrteistä on yksivuotisia, toiset monivuotisia. Yksivuotiset yrtit kestävät vain yhden kesän ja kuolevat pakkasten tultua.

Yksivuotisia yrttejä ovat:

• Basilika
• Tilli
• Kirveli
• Vihanneskrassi
• Meirami
• Korianteri

Toisin kuin yksivuotiset yrtit, monivuotiset yrtit nousevat maasta uudelleen joka kevät. Ne ovat yleensä tukevampia kuin hennot, yksivuotiset yrtit. Jotkut monivuotiset yrtit pudottavat lehtensä syksyllä, mutta toisen pysyvät vihreinä talven yli, ja niistä voi korjata satoa koko vuoden. Se koskee esimerkiksi salviaa ja timjamia.

Alla on joitakin monivuotisia yrttejä:

• Sitruunamelissa
• Rakuuna
• Persilja
• Lipstikka
• Minttu
• Rosmariini
• Ruohosipuli

LUE MYÖS: Hydroponinen viljely - Tee näin

Voit myös pakastaa yrttejä. Pakastaminen on siitä huono säilöntätapa, että yrttien maku ja tuoksu laimenevat.

Paksuvartiset yrtit kuten kirveli ja persilja kärsivät pakastamisesta vähiten.

Yrtit voi pakastaa kokonaisina tai pieneksi silputtuna veden seassa.

Voit myös valella yrtteihin hieman öljyä ennen pakastamista tai soseuttaa ne ennen pakastamista.