Vaikka kaupassa salaatit ovat huoneenlämmössä, on kotona niiden oikea paikka jääkaapissa.

- Salaatti ei kylmää pelkää kuten moni muu vihannes. Sen saa säilyttää tosi kylmässä, 2-3 asteessa, kertoo Deliverde-merkkisiä salaatteja ja yrttejä viljelevän Lindrothin puutarhan Liisa Lindroth.

Laadukas salaatti, joka on iso ja kiinteä, säilyy jääkaapissa viikon verran. Lindroth on kuullut asiakkailtaan, että salaatti on säilynyt hyvänä jopa kaksi viikkoa.

Jos salaatin ostaa pussissa, voi sen myös siinä säilyttää, kunhan huolehtii, ettei pussi ole täysin ilmatiivis. Salaatin ei myöskään tule maata vedessä, mutta pieni kosteus on sille hyväksi.

Toisinaan näkee, että salaatti myydään juurineen multaruukussa. Lindrothin mukaan tätä salaattia ei kuitenkaan ole tarkoitettu yrttien tapaan kasvatettavaksi.

- Ruukussa on salaatin kokoon nähden aivan liian pienet juuret. Ruukku on ainoastaan kuljetusalusta, Lindroth toteaa.

Ja jatkaa, ettei heidän salaateissaan ruukkuja olekaan, vaan ne myydään leikattuna.

Hyvä salaatti on Lindrothin mukaan maukas ja rapea.

Lindrothin puutarhan salaatit ovat suorissa riveissä. EEVA PALJAKKA