Kukkakaalia kypsyy nyt kerralla niin paljon, että viljelijät joutuvat jättämään osan sadosta peltoon.
Maa- ja metsätaloustuottajain keskusliiton (MTK) asiantuntija Mika Virtanen kertoo, että syynä on useamman istutuserän valmistuminen samaan aikaan.
– Pari viikkoa sitten oli sellainen tilanne, että kaikki meni kaupaksi mitä pellosta sai. Nyt on sitten osa jouduttu jättämään peltoon, kun ne eivät mene kaupaksi, Virtanen sanoo.
Taustalla on Virtasen mukaan etenkin vaihteleva sää.
– Kun välillä on kylmää, niin kasvu hidastuu. Sitten kun lämpenee, niin aiempi istutuserä kasvaa kiinni sen edellisen, joka viileässä vähän riutui eikä kasvanut kunnolla, ja molemmat valmistuvat yhtä aikaa.
Kaalikasvit pitävät melko viileästä säästä. Tämä on saanut sadon kypsymään yhtä aikaa.
Kuluttajat voivat pienentää hävikkiä kokkaamalla kukkakaalista.
Virtasen mukaan kukkakaali on siitä herkkä kasvi, että se pitää poimia ajallaan.
– Jos se on pellossa liian kauan, se kasvaa ylisuureksi ja laatu heikkenee. Sitä voi jonkin aikaa pitää varastossa, mutta ei se laatu siitä hirveästi parane.
Virtasen mukaan tilanne ei ole poikkeuksellinen.
– Kyllä tämä on ihan normaalia viljelijän arkea. Välillä joku vuosi menee vähän paremmin, ettei tule sellaisia isoja ruuhkatilanteita.
Ylitarjonta johtaa siihen, että viljelijän kukkakaalista saama hinta romahtaa reippaasti.
– Nythän on todella laadukkaita vihanneksia tarjolla, ja kukkakaalikin on tosi hyvälaatuista. Sikäli on vähän säälikin, että hyvälaatuisesta tavarasta saa huonon hinnan.
Nopea kierros Helsingin kantakaupungin lähikauppoihin osoittaa, että kotimaisen kukkakaalin hinnat vaihtelevat 1,99 euron ja 2,99 euron välillä kilolta. Tarkastelussa oli K-Market, S-Market ja Lidl Kallion alueella.
Virtanen ei osaa sanoa tarkkoja määriä siitä, kuinka paljon satoa jää nyt korjaamatta.
– Kyllä siinä isoista määristä puhutaan. Hehtaarikaupalla peltoja jää satoa korjaamatta.
Virtanen kertoo, että sadonkorjuukypsään kasvustoon kuluu lähemmäs 10 000 euroa rahaa hehtaarilta.
Virtanen arvelee, että pahin tilanne helpottaa noin viikon kuluessa. Jos säätila pysyy tasaisena, kypsyvät eri istutuserät eri aikaan.
Kuluttajat voivat osaltaan pienentää hukkaan menevän kukkakaalin määrää.
– Ostetaan sitä kukkakaalia ja tehdään siitä ruokaa. Mitä enemmän sitä kulutetaan, sen nopeammin tilanne tasaantuu, kuuluu Virtasen viesti kuluttajille.
– Jos kukkakaalia saa halvalla, voi sitä vaikka pikkuisen kiehauttaa ja pistää nuppuja pakkaseen. Nyt on hyvä tilaisuus, jos on innostunut säilönnästä.