Sieniminestrone
(4 annosta)
2 dl kuivattuja suppilovahveroita
1 l vettä
1 porkkana
2 perunaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
3 dl ruskeita tölkkipapuja
1 tölkki tomaattimurskaa
1 kasvisliemikuutio
0,5 tl rouhittua mustapippuria
1 tl suolaa
1 tl kuivattua timjamia
1 tl kuivattua oreganoa
2 dl pastaa
Laita kuivatut sienet likoamaan litraan vettä noin 20 minuutiksi. Kuori ja kuutioi porkkana ja perunat. Kuori ja viipaloi sipuli. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet.
Kypsennä kasviksia kattilassa öljytilkassa miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää sienet ja niiden liotusvesi, valutetut pavut, tomaattimurska, liemikuutio, rouhittu mustapippuri, suola ja yrtit. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua noin 5 minuuttia. Lisää sitten pasta ja anna sen kypsyä keiton kiehuessa. Tarjoa keitto vaalean leivän kanssa.
Vinkki! Voit vaihdella minestronen raaka-aineita. Siihen sopii esimerkiksi savukinkku hyvin.
Osaston luetuimmat
- Tällä ohjeella teet hauesta erityisen maistuvaa
- Purkkikalaresepti, jolla onnistut varmasti – hyödynnä pikkukalat säilykkeeseen
- Ruutana sopii erinomaisesti pannulla paistettavaksi – herkullinen kala kannattaa ehdottomasti napata talteen
- Söin täällä: Vanhan koulun nostalginen tunnelma sopii hyvin pubiravintolalle
- Kuore tai norssi, näin loihdit kevään sesonkikalasta aasialaisen pannun, jossa on runsaasti makua
- Yle uutiset | Vanhuksille tuodaan kylmää ruokaa satojen kilometrien päästä – Lea Uusi-Penttilä ei suostunut ateriapalvelun muutokseen
- ”Paras kala-annos, jonka olen syönyt” – vasta-avatun Tellerin rehtiin ruokaan on helppo ihastua