Mangoldi on helppo ja satoisa vihannes, joka viihtyy yrttien ja kukkien seurana – katso ohjeet kasvatukseen
Mangoldi – näin onnistut kasvatuksessa
Mangoldin esikasvatus
Esikasvata osa kasveista, jos haluat nopeuttaa satoa tai istuttaa mangoldia ruukkuun tai kukkapenkkiin. Helpointa on kylvää siemenet pikkupotteihin tai kennoon. Voit myös kylvää siemeniä suoraan ulkoruukkuun. Pitämällä ruukkua aluksi sisätiloissa tai kasvihuoneessa joudutat taimettumista tuntuvasti.
Mangoldin kylvö
Kylvä siemenet peruslannoitettuun ja noin 10-asteiseen maahan. Kylvö viileään maahan tai taimien pitäminen viileässä voi virittää mangoldin kukkaan.
Peittele siemen parin sentin syvyyteen ja huolehdi kastelusta. Taimettumiseen kuluu monesti 2–3 viikkoa. Kasvuharso edistää itämistä varsinkin viileällä säällä ja auttaa pitämään kylvöksen kosteana.
Mangoldin esikasvatus- ja kylvöajat
Mangoldin kastelu ja lannoitus
Kastele poutajaksoina ja lisälannoita mangoldeja kesän mittaan esimerkiksi kastelulannoitteella tai ruohosilpulla.
Mangoldin sadonkorjuu
Kerää nuoresta kasvustosta pieniä lehtiä ja kokonaisia taimia, jotka sopivat salaattiin. Samalla taimirivistö harvenee, jolloin mangoldit mahtuvat kasvamaan kookkaiksi ja näyttäviksi. Jätä taimiväliksi 10–20 senttiä.
Korjaa satoa kiskaisemalla kasveista uloimpia lehtiä ja pieniä lehtiä. Käytä ruoteja kypsennettäviin ruokiin ja lehtiä pinaatin tapaan.
Mangoldi – lajikkeet:
Kiinnitä lajikkeen valinnassa värien lisäksi ruotien paksuuteen ja lehtien mureuteen. Lajikkeet jaetaan yleensä lehti- ja ruotimangoldeihin, mutta jaottelu ei anna aina lajikkeen käytöstä oikeaa kuvaa. Valkoruotiset lajikkeet ovat usein punaisia miedompia. Lisäksi makuun vaikuttavat sää- ja kasvuolot.
Esimerkkejä lajikkeista:
- Lehtimangoldi ’Bright Lights’ ja ’Fireworks’: Värikkäissä seoksissa on mukana vaaleita, keltaisia, pinkkejä ja oransseja varsia.
- Lehtimangoldi ’Rhubarb Chard’: Perinnelajikkeen ruodit ja lehtisuonet ovat voimakkaanpunaiset.
- Lehtimangoldi ’White Silver’: Valkoruotinen, pehmeälehtinen ja nopeakasvuinen lajike.
- Ruotimangoldi ’Groene Gewone’ eli ’Perpetual Spinach’: Perinnelajikkeen vihreät ruodit ovat ohuet ja lehdet mureat. Korjaa pienenä.
- Ruotimangoldi ’Glatter Silber 3’: Perinnelajike kasvattaa vaaleat ja leveät ruodit sekä kookkaat lehdet.
Vältä nitraatin kertyminen
- Mangoldi kuuluu punajuurikkaan tapaan nitraattia kerääviin lajeihin. Voit vaikuttaa nitraattipitoisuuteen sekä viljelytoimilla että sadon käsittelyllä.
- Kasvata mangoldia valoisassa paikassa ja kastele kuivina kausina. Vähäinen valo ja kuivuus lisäävät nitraatin kerääntymistä.
- Rehevä kasvu vaatii voimaa, mutta vältä ylenpalttista typpilannoitusta.
- Käytä raakana vain pieniä lehtiä. Tarjoa kookkaat lehdet ryöpättyinä tai kypsennettyinä. Vältä tarjoamasta mangoldia alle yksivuotiaille lapsille.
Asiantuntija: tutkimusprofessori Johanna Suomi, Ruokavirasto
