4,1(119)

Maistuva voileipäkakku kinkku-tuorejuustotäytteellä

Name: Kinkku-tuorejuustotäytteinen voileipäkakku – katso ohje! | Maku
Yield: 30 palaa
Cuisine: Suomi
Ingredients: paahtoleipäviipaletta; maitoa; saunapalvikinkkua; suolakurkkua; yrttimaustettua tuorejuustoa; creme fraichea; punaista paprikaa; kevätsipulin vartta; ruohosipulituorejuustoa; creme fraichea; smetanaa tai majoneesia; maustamatonta tuorejuustoa; smetanaa; Koristeeksi salaattia, viinirypäleitä, viikunoita, kirsikkatomaatteja, ohuen ohuita kinkunsiivuja

Kinkku-tuorejuustotäytteinen voileipäkakku on kevään juhlapöydän ehdoton katseenvangitsija, joka lisäksi hurmaa myös maullaan. Reilusta kakusta riittää syötävää usealle kymmenelle hengelle ja se on kätevä valmistaa jo ajoissa juhlia odottamaan. Koristelu kannattaa tehdä juuri ennen tarjoilua.

6Kommenttia

Teksti

Tyrniä ja tyrskyjä

Kuvat

Tyrniä ja tyrskyjä

18.4.2015

Maku

Reseptin ainekset

30 palaa

75paahtoleipäviipaletta

5 dlmaitoa (kostutukseen)

Kinkkutäyte

900 gsaunapalvikinkkua

4suolakurkkua

400 gyrttimaustettua tuorejuustoa

300 gcreme fraichea

Paprikatäyte

3 punaista paprikaa

6kevätsipulin vartta

200 gruohosipulituorejuustoa

150 gcreme fraichea

200 gsmetanaa tai majoneesia

Kuorrute

800 gmaustamatonta tuorejuustoa

300 gsmetanaa

Lisäksi

Koristeeksi salaattia, viinirypäleitä, viikunoita, kirsikkatomaatteja, ohuen ohuita kinkunsiivuja

Kinkku-tuorejuustotäytteinen voileipäkakku – ohje:

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois.
Valmista täytteet. Ensimmäistä täytettä varten suikaloi palvikinkku ja silppua suolakurkut tehosekoittimessa muusiksi. Sekoita keskenään kinkku, suolakurkkumuusi, yrttimaustettu tuorejuusto sekä 300 grammaa creme fraichea.
Toista täytettä varten muussaa paprikat tehosekoittimessa. Valuta seoksesta suurin neste pois. Silppua sipulinvarret pieniksi. Yhdistä paprikamuusi, sipulinvarret, ruohosipulinen tuorejuusto, smetana tai majoneesi ja 150 grammaa creme fraichea.
Laita pohjaksi viisi paahtoleipää vierekkäin, kolme rinnakkain.
Tee toinen kerros tiiliseinän tavoin niin, että kerrokset rakentuvat toisiinsa nähden limittäin. Tämä onnistuu, kun aloita kerros puolikkaalla leipäviipaleella. Tee kolmas kerros normaalisti kokonaisilla leipäviipaleilla, aloita neljäs kerros puolikkaalla ja tee taas viimeinen ja viides kerros kokonaisilla leipäviipaleilla.
Tee voileipäkakkuun viisi kerrosta. Laita kahteen kerrokseen palvitäytettä ja kahteen kerrokseen paprikatäytettä. Sekoita kuorrute ja levitä se kakun päälle. Osan voi myös pursottaa kauniisti.
Leikkaa kakun alaosaan kurkkuja koristeeksi tai käytä viinirypäleitä. Koristele päälliosa vasta ennen tarjoilua.