Erikoisemmat yrtit steviasta yrtti-iisoon
•Download as PPTX, PDF•
0 likes•881 views
Erikoisempien yrttien viljely ja käyttö.
Recommended
Recommended
More Related Content
Viewers also liked
Viewers also liked (15)
Erikoisemmat yrtit steviasta yrtti-iisoon
- 2. Stevia, makeastevia, Stevia rebaudiana https://www.flickr.com/photos/ultimorollo/5090072103/ Gabriela F. Ruellan https://www.flickr.com/photos/hardworkinghippy/384451727 Irene Kightley
- 3. Stevia, makeastevia Kuivatut lehdet ovat 30 kertaa sokeria makeampia Lehdistä uutettu tiiviste koostuu steviaglykosideista (E960) = 300 kertaa makeampaa kuin ruokosokeri päiväannos 75 kg aikuisella 0,3 g Ei sisällä hiilihydraatteja, ei kaloreita, ei laksatiivista vaikutusta
- 4. Stevia, makeastevia Kasvatus: Lämmin, aurinkoinen paikka Läpäisevä puutarhamulta Tasainen kosteus, vähäinen lannoitus Tuuhettuu, kun leikataan Kylmänarka, ei talvehdi ulkona (viileät syysilmat nostavat makeutta) Talvetus: koko kasvi viileässä, valossa tai juurakot kellarissa Siemen- tai pistokaslisäys
- 5. Stevia, makeastevia Lehtien käyttö: Tee ja muut juomat Jälkiruoat, leivonnaiset -Ei toimi hiivan kanssa! Pirtelöt, rahkat Salaatit, kalaruoat Ruokareseptejä esim. http://www.steviainfo.com/?page=recipes
- 6. Rakuuna, Artemisia dracunculus ’Sativa’ ranskanrakuuna Lisäys vain pistokkaista tai taivukkaista Arvostettu, hieno maku, aniksen vivahde Kuivahko, lämmin paikka https://www.flickr.com/photos/townandcountrygardens/ 3509541123/ Jasmine&Roses
- 7. Rakuuna ’Indora’ venäjänrakuuna Siemenestä tai pistokkaasta Talvehtii meillä paremmin Kookas, 70 - 150 cm korkea Lehdet kapeammat ja vaaleammat kuin ranskalaisella Miedompi maku (kitkerämpi?)
- 8. Rakuuna Käyttö: Kuivaus nopeasti n. +30⁰C, muutoin aromipitoisuus heikkenee Keitot, kalaruoat, majoneesit, bearnaise-ja hollandaise-kastikkeet Tuoreena peruna-, tomaatti-, viher- ja kurpitsasalaatteihin Rakuunaviinietikka = muutama oksa rakuunaa valkoviinietikkapulloon ja jääkaappiin
- 9. Koiruoho, mali, Artemisia absinthium Monivuotinen, voi levitä liikaakin Kuiva ja laiha kasvupaikka, - Käyttö: Tuholaiskarkote vaatekomerossa tai kasvimaalla Ruokaryypyissä (Vermutti) https://www.flickr.com/photos/plant_diversity/4999001794/ Matt Lavin
- 10. Korianteri, Coriandrum sativum https://www.flickr.com/photos/bluehillranch/7333266404/ 305 seahill https://www.flickr.com/photos/mlehet/554067346/ Michael Lehet
- 11. Korianteri Yksivuotinen 15-50 cm korkea Hiekkapitoinen maa, lämmin paikka - Varottava liikakastelua Taimet eivät pidä siirtelystä https://www.flickr.com/photos/nagarazoku/ 123156554/ titanium 22
- 12. Korianteri Lehtien käyttö: Tuoreet lehdet intialaisissa ruoissa, pasta- ja vihannes- salaateissa Lehdet sopivat kaalin ja punajuuren makuihin https://www.flickr.com/photos/marinate_me_baby/11390457753 Brian Child
- 13. Korianteri Siemenien käyttö: Pääainesosa currymausteseoksessa, usein mausteena myös falafelissa Lisätään ruoanlaiton alussa, sopii kasvis-, vilja- ja sieniruokiin Kurkkupikkelsit, silli- ja punajuurisäilykkeet Inkiväärikakut, marmeladit, sämpylät, omenapiiraat ja -soseet
- 14. Korianteri Siemenien rohdoskäyttö: Pureskelu edistää syljeneritystä ja sapen toimintaa ”Alentaa pahaa kolesterolia ja nostaa hyvää” Haihtuvat öljyt torjuvat bakteereita ja sieniä →lievittää suun ja nielun tulehduksia Karkoitekasvi tuholaisille puutarhassa
- 15. Kumina, Carum carvi 2- tai monivuotinen Luonnonvarainen Suomessa Kosteahko, ravinteikas maa, - 30-60 cm korkea Siemen kypsyy elo-syyskuussa Kylvö keväällä tai syyskesällä https://www.flickr.com/photos/dendroica/9650849870/ Dendroica cerulea
- 16. Kumina Käyttö: Siemenet jauhettuina tai kokonaisina esim. leipiin, patoihin, juustoihin, kaaliruokiin.. Lehtiä persiljan tapaan Siementen pureskelu vatsavaivoihin ja hengityksen raikastajana https://www.flickr.com/photos/zoyachubby/464019332 Zoyachubby
- 17. Kumina Käytetään kosmetiikassa, parfyymeissä, saippuoissa, hammastahnoissa, suuvesissä Eteeristä öljyä ei saa käyttää sisäisesti (munuais- tai maksavauriot), öljyn käyttö iholla auringopaisteessa aiheuttaa tulehtumisvaaran!
- 18. Roomankumina, juustokumina (jeera) Cuminum cyminum 1-vuotinen Alle 50 cm korkea, hento Käyttö: Lammas- ja kalaruoat, mausteseokset (curry, chili con carne) Edamjuustossa mausteena Voimakas maku, ruskistaminen pannulla ennen käyttöä tasoittaa makua
- 19. Kyntelit, Satureja spp. Kesäkynteli nopeakasvuinen,yksivuotinen, helppo viljellä myös ikkunalla Talvikynteli voimakasaromisempi, varpumainen, vaatii taimikasvatuksen, epävarma talvehtija ulkona Molemmat lämpimään, kuohkeaan maahan,
- 20. Kyntelit Kesäkynteli → ←Talvikynteli https://www.flickr.com/photos/eekim/6375211023/ Eugene Kim https://www.flickr.com/photos/28538827@N05/ 4990034975/ Pain Chaud
- 21. Kyntelit Käyttö: ”köyhän miehen pippuri” Talvikynteliä pitkään kypsennettäviin ruokiin Meiramin tapaan pavut, herneet, kaalit, sienet ja perunaruoat, rasvaiset liharuoat Liköörit ja vermutit
- 22. Väinönputki, Angelica archangelica Luonnon- varainen P-Suomessa Monivuotinen Syyskylvö 1,5 – 2 m Kostea, syvä- multainen, voimakas maa https://www.flickr.com/photos/n0rthw1nd/4724445244/ n0rthw1nd
- 23. Väinönputki Käyttö: Lehdet ja varret nuorina Lehtiä kalaruokiin, juuresraasteisiin ja teeksi Nuoret lehtiruodit ja varret hilloksi esim. raparperin kanssa Siemenet teenä ja leipään Juuri on ruokahalua parantava rohto
- 24. Yrttiselleri, leikkoselleri Apium graveolens Secalinum -ryhmä 30-60 cm korkea Hidas itämään → taimikasvatus 2-vuotinen Ravinteikas, kostea maa, - säännöllinen kastelu Helppo kasvattaa myös ikkunalaudalla
- 25. Yrttiselleri, leikkoselleri Käyttö: Persiljan tapaan Keitot, padat, kastikkeet Salaatit Kala- ja perunaruoat, juustot Pujoallergiset voivat saada oireita!
- 26. Mitsuba, japaninyrttiputki, ”japaninpersilja”, Cryptotaeria japonica 1-vuotinen (epävarma talvehtija) 20-25 cm korkea Läpäisevä puutarhamulta, - Käyttö: Mausteena ja lehtivihanneksena Sopii kurkun, kesäkurpitsan, porkkanan ja palsternakan kanssa Wokkeihin kalan ja katkarapujen kanssa Ryöpättynä lämmin lisäkeruoka
- 27. Ananassalvia, Salvia elegans Kasvupaikka lämmin, läpäisevä hiekkapitoinen maa, Lisäys pistokkaista, ei tee siementä Kukkii heinä-elokuussa Voi yltää metrin korkuiseksi, ei talvehdi meillä Käyttö: Raikas ananaksen maku Maku häviää keitettäessä Tee, jälkiruoat
- 28. Ananas- salvia https://www.flickr.com/photos/greenerynsy/ 8117295995/ The Greenery Nursery https://www.flickr.com/photos/ferjflores/ 8680333367/ Fernando Flores
- 29. Sitruunaverbena, ”Lippia”, Aloysia triphylla Monivuotinen, talvehtii vain sisällä Ruukkukasvatus, lämmin paikka, multa ei saa kuivua Käyttö: Voimakas sitruunan tuoksu, säilyy pitkään Potpourit, liinavaate- kaappien raikastaja https://www.flickr.com/photos/92252798@N07/ 8729000253/ Dick Culbert
- 30. Iisoppi, Hyssopus officinalis Monivuotinen Kuivahko, kalkki- pitoinen maa, 20-60 cm korkea puutuvatyvinen pensas Taimikasvatus tai vanhan taimen jakaminen https://www.flickr.com/photos/ melanieshawmedicalherbalist/ 4782482135/ Melanie Shaw
- 31. Iisoppi Käyttö: Perhos- ja mehiläiskasvi Karkottaa tuholaisia vihannesmaalta Kukkia ja lehtiä rohdosteehen, hierontaöljyyn, käyttö varauksin Mausteena vahva, käytetään rasvaisiin liha- ja kalaruokiin Käytetään kosmetiikassa, hajuvesissä ja saippuoissa
- 32. Viinisuolaheinä, punahierakka Rumex sanguineus Monivuotinen Vaatimaton maan suhteen, - Lehdistö 20-30 cm korkea Siementää →leviämisvaara Kasvaa sisällä ja ruukussa hyvinhttps://www.flickr.com/photos/faroutflora/5594410522/ FarOutFlora
- 33. Viinisuolaheinä, punahierakka Käyttö: Suolaisen kirpeät lehdet Salaatit, annosten koristelu Kylmät kastikkeet (kalaruokien kanssa) Ranskassa tehdään suolaheinistä keittoa Lehtiä voi käyttää myös hopean kiillotukseen!
- 34. Tarhamaltsa, Atriplex hortensis ’Crimson Plume’ –punalehtinen Myös kelta- ja vihreä- lehtisiä 1-vuotinen 1 m korkea Kylvö syksyl- lä tai aikaisin keväällä https://www.flickr.com/photos/vizpix/3528154137/ derek visser
- 35. Tarhamaltsa Ravinteikas maa, - Leviää, jos annetaan kukkia Käyttö: Lehdet pinaatin tapaan, keitot A- ja C-vitamiinipitoinen Kuivaus ei sovi, pakastus ryöpättyinä
- 36. Hyvänheikinsavikka, Chenopodium bonus-henricus Monivuotinen, 1. vuonna ei korjata satoa Kylvö ulos keväällä Ravinteikas, savinenkin puutarha- maa, - https://www.flickr.com/photos/simonjoan/2483728297/ Joan Simon
- 37. Hyvänheikinsavikka Käyttö: Ei sovellu kuivattavaksi eikä pakastettavaksi Tuoreet lehdet salaatteihin Keitetyt lehdet patoihin, keittoihin, piiraisiin, täytteisiin Versot kuorittuina parsan tapaan
- 38. Keltasinappi, Sinapis alba Sareptansinappi, Brassica juncea Mustasinappi, Brassica nigra Suomessa viljelyjäänteinä ja satunnaisina kasveina Nopeakasvuisia, 1-v. Kosteahko, kalkki- pitoinen maa, - https://www.flickr.com/photos/boston_public_library /8009658020/ Boston public library Keltasinappi →
- 39. https://www.flickr.com/photos/springfieldhomer/450149143/ Bruce Fingerhood Sinappipeltoa Sevillassa, Espanjassa
- 40. Sinappien käyttö: Salaattikäyttöön kylvetään 3 viikon välein Nuoria lehtiä käytetään salaattiin, voileiville Kukkia antamaan ruoille väriä Idätettyjä versoja vihanneskrassin tapaan Siemenet (sareptansinappi) sinapin tekoon
- 41. Sinapit Edistävät sapen eritystä, rasvaisen ruoan sulamista → kinkun, makkaran ja sillin hyvä mauste Sinappi lämmittää, stimuloi ja piristää esim. verenkiertoa Kääreet ja kylpyvedet eivät sovellu laskimo-, munuais- tai mahahaava- potilaille
- 42. Yrtti-iiso, Anisiiso Agastache foeniculum Monivuotinen Epävarma talvehtija 50-90 cm Koristekasviksi Hyvämultainen, läpäisevä maa
- 43. Yrtti-iiso, Anisiiso Käyttö: Aniksen pohjoinen korvike Jälkiruoat, kukat koristeluun Teeyrtti –haudutus tuoreena vähintään 15 min Leivontamauste, mehut Peruna- ja kasvisruoat (porkkana ja kaali)
- 44. Koreaniiso (koreanminttu) Agastache rugosa Monivuotinen 80 cm korkea Käyttö ja ominaisuudet kuten yrtti-iisolla Ei aniksen makua https://www.flickr.com/photos/33037982@N04/4847015744 Leonora Enking
- 45. Lisätietoja internetissä http://www.yrttitarha.fi, jossa aloittelijalle hyvää tietoa http://kaupunkiviljely.fi/mita/yrt it/, jossa ikkunalaudalla kasvattamisen ohjeet http://www.henriettes-herb.com