Punakaalisalaatissa maistuu kumina, joka täydentää kookosmaidontäyteistä ruokaa.
kukkakaali, peruna, kurkumamauste, sinapinsiemen, tuore inkivääri, tuore korianteri, valkosipulia, punaista chiliä, tomaattia, kikherneitä, sipulia, ananaspaloja, kookosmaitoa, sitruunamehua, punakaalia, kurkku, kuminaa, bulgarian jogurttia, majoneesia, taateleita, fenkoli, mustia oliiveja, appelsiini, pitkäjyväistä riisiä, kevätsipulia, sulatejuustoa
Kukkakaali-kasvispata punakaali-kurkkusalaatilla
Ainekset
Työvaiheet
Esikeitä perunat ja kukkakaali kattilassa. Kuullota hienontamasi valkosipuli ja sipuli pannulla öljyssä. Lisää pannuun tomaatinpalat, kookosmaito ja kikherneet sekä esikypsennetyt kukkakaalit ja perunat. Mausta ja lisää loput ainekset. Anna kiehua hiljaa kannen alla 20 minuuttia. Tee punakaalisalaatti ja pilko punakaali, taateleita, ja kurkku. Raasta sitten kurkku ja punakaali. Sekoita salaatin ainekset keskenään ja sekoita joukkoon jogurtti ja majoneesi. Lisää mausteena kuminaa. Tarjoa lämpimän ruuan kanssa.
Voit tehdä myös toisen salaatin, joka koostuu keltaisesta riisistä ja fenkolista sekä appelsiinista; Keitä riisiä kukkakaalipadan ollessa 20 minuuttia kiehumassa. Laita riisin joukkoon kurkumaa. Tee jo valmiiksi hyvissä ajoin toiseen pannuun öljy ja siihen kevätsipulia ja fenkoli sekä appelsiinin palat. Kuullota vähän aikaa ja lisää riisi joukkoon. Pilko taateleita joukkoon myös niin että pannu on alemmalla lämmöllä tai keskilämmöllä. Sekoittele ja lisää lopuksi korianteria ja sulatejuustoa. Laita salaattikulhoon ja koristele kevätsipulilla vielä.
