Salaatin historia alkaa jo muinaisesta kreikasta. Erilaiset salaatit nousivat suosioon varsinkin Euroopassa Kreikan ja Rooman keisarillisten laajennusten jälkeen ja sieltä pikku hiljaa laajentuneet ympäri maailmaa.

Vihreitä salaatteja on monenlaisia lajikkeita nykypäivänä. Salaatit jaetaan makunsa puolesta mietoihin ja voimakkaampiin lajikkeisiin. Näitä voi myös yhdistellä toisiinsa.

Raikkaat salaatit sopivat jokaiseen ruokaan lisukkeeksi, kevyeksi lounaaksi taikka lisäämällä enemmän proteiinia saadaan ruokaisa päivällinen. Salaatit sopivat myös kasvisruokavalioon loistavasti.

Meidän salaatit ovat tuoreita ja paikallisia. Meiltä saatavia lajikkeita ovat:

Jääsalaatti

Maultaan mieto ja raikas jääsalaatti on rapea ja kaunis salaatti. Jääsalaatti on hyvä perussalaatti ja se sopii myös salaattisekoituksiin antamaan jämäkkyyttä salaatille. Rapea salaatti sopii hyvin myös hyvin leivän päälle.

Friseesalaatti

Mieto ja makea friseesalaatti sopii erinomaisesti salaattipohjaksi sekä kauniin muotonsa ja raikkaan värinsä ansiosta hyvin myös leivän päälle ja koristeeksi mm. voileipäkakkuihin.

Jäävuorisalaatti

Jäävuorisalaatin maku on mieto ja raikas. Se sopii tuoresalaatteihin, mutta sitä voi käyttää myös keitoissa ja padoissa lyhyesti kuumentamalla. Jäävuorisalaatti säilyy paremmin kuin moni muu salaatti.