Iisoppi, tunnetaan myös nimellä Hyssopus officinalis, on monivuotinen yrtti, joka on ollut osa ihmiskunnan historiaa vuosisatojen ajan. Se on tunnettu paitsi sen mausteisista ominaisuuksista myös sen lääkinnällisistä hyödyistä. Kuvaus Iisoppi on pensasmainen kasvi, joka kuuluu minttuperheeseen. Se on kotoisin Etelä-Euroopasta, Lähi-idästä ja Kaspianmeren ympäristöstä. Kasvi kasvaa 30-60 cm korkeaksi ja

Maustekirveli, tunnetaan myös nimellä anthriscus cerefolium, on aromaattinen yrtti, joka on peräisin Apiaceae perheestä, samaan perheeseen kuuluvat monet muut tunnetut yrtit ja vihannekset, kuten porkkana, persilja ja selleri. Maustekirveli on kotoisin Keski-Euroopasta, mutta se on levinnyt laajalti kaikkialle maailmaan. Maustekirveli on yksivuotinen yrtti, jolla on tyypillisesti haarautunut, sulava varsi, joka

Sarviapila (Trigonella foenum-graecum) on monivuotinen yrtti, joka tunnetaan monipuolisista käyttötarkoituksistaan. Tässä artikkelissa tutustumme tähän kiehtovaan kasviin tarkemmin ja tarkastelemme sen roolia ruoanlaitossa, lääketieteessä, ja muiden mahdollisten käyttötapojen kautta. Lisäksi katsomme sen ravintoarvoja ja historiaa, jonka jälkeen päätämme yhteenvedolla. Sarviapila on vuosittain kasvava yrtti Fabaceae-perheessä. Se on kotoisin Itä-Euroopasta ja Länsi-Aasiasta,

Laventeli (Lavandula) on monivuotinen yrtti, joka kuuluu huulikukkaiskasvien (Lamiaceae) heimoon. Laventelit ovat kotoisin Välimeren alueelta, ja niitä kasvaa erityisesti Etelä-Euroopassa, Pohjois-Afrikassa ja Lähi-idässä. Nykyään laventelia viljellään ympäri maailmaa sen kauniiden kukkien ja miellyttävän tuoksun vuoksi. Laventeli on pensasmainen kasvi, joka kasvaa yleensä 30–60 cm korkeaksi. Sen varret ovat yleensä

Mäkimeirami (Origanum vulgare subsp. hirtum), joka tunnetaan myös nimellä villimeirami, on monivuotinen yrtti, joka kuuluu Lamiaceae- eli huulikukkaiskasvien heimoon. Se on oreganon sukulainen ja niillä on monia yhteisiä ominaisuuksia. Mäkimeirami on kotoisin Välimeren alueelta, Lähi-idästä ja Lounais-Aasiasta, mutta se on levinnyt laajalti eri puolille maailmaa. Mäkimeiramin kasvusto on tiheä, haarova

Suopursu on ikivihreä kasvi, jota on käytetty kansanlääkinnässä yskän- ja kipulääkkeenä. Hyönteiskarkottaja ja saunan tuoksu.

Ketunleipä (Oxalis acetosella), tunnetaan myös nimellä metsäoksaali tai hapanapila, on monivuotinen yrtti, joka kuuluu oksaliskasvien (Oxalidaceae) heimoon. Tämä Euroopassa ja Pohjois-Aasiassa yleisesti esiintyvä kasvi viihtyy erityisesti lehtimetsissä, kosteissa paikoissa ja havumetsien aluskasvillisuudessa. Ketunleipä on pienikokoinen, maanmyötäisesti kasvava kasvi, jonka korkeus on yleensä vain 5-15 cm. Sen varret ovat ohuet ja

Saksankirveli, jota tunnetaan myös nimellä siperiankirveli, on aromikas yrtti, jota käytetään monin tavoin ruoanlaitossa ja lääketieteessä. Tämä yrtti on kotoisin Pohjois-Aasiasta ja se kuuluu Apiaceae-perheeseen, joka tunnetaan myös nimellä sellerikasvit. Saksankirveliä on käytetty monissa kulttuureissa tuhansien vuosien ajan sen monipuolisten käyttötarkoitusten vuoksi. Tässä artikkelissa tutustumme saksankirvelin ominaisuuksiin, sen käyttöön ruoanlaitossa,

Musta-aronia (Aronia melanocarpa) on yrtti, joka on saanut suosiota viime vuosina sen terveysvaikutusten takia. Musta-aronia on peräisin Pohjois-Amerikasta ja sitä kasvatetaan nykyään laajalti myös Euroopassa. Se tunnetaan myös nimellä mustikka-aronia. Musta-aroniaa käytetään mausteena ruoanlaitossa ja sen uskotaan tarjoavan terveysvaikutuksia erilaisiin sairauksiin. Musta-aronia on pensas, joka kasvaa yleensä noin 2–3

Kurjenpolvi (Geranium) on yleisnimi yli 400 lajia sisältävälle kasvisuvulle, joka kuuluu kurjenpolvikasvien (Geraniaceae) heimoon. Kasvien alkuperäinen levinneisyysalue ulottuu laajalle ympäri maailmaa, ja niitä löytyy niin Euroopasta, Aasiasta, Afrikasta kuin Amerikasta. Kurjenpolvet ovat monivuotisia yrttejä, ja ne ovat tunnettuja kauniista kukistaan ja aromaattisista lehdistään. Kurjenpolven lehdet ovat yleensä sormimaisesti jaoteltuja, ja

Siankärsämö (Achillea millefolium) on monivuotinen, yleinen ja helposti tunnistettava yrtti, joka kuuluu asterikasvien (Asteraceae) heimoon. Se on kotoisin Euroopasta, Aasiasta ja Pohjois-Amerikasta, mutta sitä esiintyy nykyään monilla muillakin alueilla. Siankärsämön lehdet ovat erittäin hienojakoiset, jopa höyhenmäiset, ja kasvin korkeus vaihtelee tyypillisesti 30-90 cm välillä. Lehdet ovat tummanvihreitä, ja niiden reunat

Rakuuna on yksi Estragon-suvun (Artemisia) kasveista ja kuuluu asterikasvien heimoon (Asteraceae). Rakuunasta on kaksi päätyyppiä: ranskalainen rakuuna (Artemisia dracunculus var. sativa) ja venäläinen rakuuna (Artemisia dracunculus var. inodora). Ranskalainen rakuuna on yleisemmin käytetty ruoanlaitossa ja lääkinnällisiin tarkoituksiin sen voimakkaamman ja hienostuneemman maun vuoksi. Rakuuna on monivuotinen yrtti, joka kasvaa 60-150

Karhunlaukka (Allium ursinum) on monivuotinen, sipulimainen yrtti, joka kuuluu liljakasvien (Liliaceae) heimoon. Se on kotoisin Euroopasta ja Aasiasta, mutta on levinnyt myös Pohjois-Amerikkaan. Kasvin lehdet ja kukat ovat syötäviä ja sitä käytetään monipuolisesti ruoanlaitossa sekä lääkinnällisissä tarkoituksissa. Karhunlaukka kasvaa usein lehtomaisissa metsissä, kosteissa notkelmissa ja jokirantojen tuntumassa. Se viihtyy hyvin

Vuohenputki (Aegopodium podagraria) on monivuotinen yrtti, joka kuuluu sarjakukkaiskasvien heimoon (Apiaceae). Se on kotoisin Euroopasta ja Aasiasta, mutta on levinnyt myös Pohjois-Amerikkaan. Vuohenputki tunnetaan myös nimillä maarianheinä ja juolavehnä. Kasvi kasvaa noin 60-100 cm korkeaksi ja sillä on pystyssä kasvavat varret, joiden päissä kehittyvät valkoiset, pienet kukat tiheinä sarjoina. Kukinta-aika

Sitruunamelissa (Melissa officinalis) on monivuotinen yrtti, joka kuuluu minttukasvien (Lamiaceae) heimoon. Se on kotoisin Itä-Euroopasta ja Välimeren alueelta, mutta nykyään sitä kasvatetaan laajalti ympäri maailmaa puutarhoissa ja rohdoskasvina. Sitruunamelissa kasvaa jopa 70-150 cm korkeaksi ja sillä on haarautuva, pystykasvuinen varsi. Kasvin lehdet ovat vastakkain, soikeat tai sydämenmuotoiset, tummanvihreät ja niissä

Korianteri (Coriandrum sativum) on yksi- tai kaksivuotinen kasvi, joka kuuluu sateenvarjokasvien (Apiaceae) heimoon. Kotoisin itäisestä Välimeren alueelta ja Lähi-idästä, korianteri on nykyään yleinen yrtti monissa maailman ruokakulttuureissa. Sen maku on voimakas ja ainutlaatuinen, ja se on erityisen suosittu aasialaisessa, latinalaisamerikkalaisessa ja intialaisessa keittiössä. Korianteri kasvaa noin 50–60 cm korkeaksi

Meirami (Origanum majorana) on monivuotinen yrtti, joka kuuluu Lamiaceae- eli huulikukkaiskasvien heimoon. Meirami on kotoisin Välimeren alueelta ja Lähi-idästä, ja sen kasvatus on levinnyt myös Eurooppaan, Pohjois-Amerikkaan ja muihin maailman osiin. Meirami tunnetaan myös nimillä makea marjoram, roomalainen meirami ja majoraani. Meirami on melko matalakasvuinen yrtti, joka kasvaa tyypillisesti 30-60

Mesiangervo (Filipendula ulmaria) on monivuotinen ruohokasvi, joka kuuluu ruusukasvien (Rosaceae) heimoon. Se on kotoisin Euroopasta ja Länsi-Aasiasta, mutta on levinnyt myös Pohjois-Amerikkaan. Mesiangervo kasvaa yleisesti kosteilla niityillä, puronvarsilla, metsänreunoilla ja ojien varsilla. Se viihtyy parhaiten ravinteikkaassa, kosteassa ja savipitoisessa maaperässä. Mesiangervon varsi on pysty, haaraton ja korkeudeltaan 60-120 cm. Sen

Nokkonen (Urtica dioica) on monivuotinen yrtti, joka kuuluu nokkoskasvien (Urticaceae) heimoon. Se on yleinen kasvi, joka kasvaa luonnostaan monilla alueilla Euroopassa, Aasiassa, Pohjois-Amerikassa ja Pohjois-Afrikassa. Nokkonen viihtyy erilaisilla kasvupaikoilla, kuten metsissä, niityillä, pientareilla, kosteikoilla ja puutarhoissa. Nokkonen tunnetaan parhaiten sen pistävistä karvoista, jotka peittävät sen lehtiä ja varren yläosaa. Nämä

Voikukka (Taraxacum officinale) on yksi luonnon monipuolisimmista ja tunnetuimmista yrtteistä. Sen hyötykäyttö on monipuolista, ja se toimii niin ruoanlaitossa kuin kansanlääkinnässäkin. Tässä artikkelissa tutustutaan tarkemmin voikukan ominaisuuksiin, käyttötapoihin ja historiaan. Voikukan kuvaus Voikukka on monivuotinen ruohokasvi, joka kasvaa luonnonvaraisena monilla alueilla Euroopassa, Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Se on erityisen tunnettu kirkkaankeltaisista

Koiruoho (Artemisia absinthium), jota kutsutaan myös absintti-koiruohoksi, on monivuotinen kasvi, joka kuuluu asterikasvien heimoon. Sen nimi juontaa juurensa Artemis-jumalattarelta, joka oli antiikin Kreikan metsästyksen ja synnytyksen jumalatar. Tässä artikkelissa käsitellään koiruohon ominaisuuksia, käyttöä ja historiaa. Koiruohon kuvaus Koiruoho on suhteellisen matala kasvi, joka voi kasvaa 60–120 cm korkeaksi. Sen

Liperi (Levisticum officinale), joka tunnetaan paremmin nimellä Lipstikka, on monivuotinen yrtti, jota on käytetty ruuanlaitossa ja lääketieteessä jo vuosituhansia. Yrtti kasvaa luonnonvaraisena Keski- ja Etelä-Euroopassa sekä Länsi-Aasiassa, mutta sitä viljellään myös muissa osissa maailmaa. Kuvaus Lipstikan kasvi voi kasvaa jopa kaksi metriä korkeaksi ja sen juuristo on voimakas ja aromikas.

Kamomilla on yksi suosituimmista yrttimaailman monipuolisista yrttivalikoimista. Kamomillaa käytetään laajalti mausteena, teessä, ihonhoitotuotteissa ja monissa muissa käyttötarkoituksissa sen rauhoittavien ja parantavien ominaisuuksien ansiosta. Tässä artikkelissa käsitellään kamomillan käyttöä mausteena, lääkkeenä ja sen ravintosisältöä, sekä perehdytään hieman sen historiaan. Kamomillan kuvaus Kamomilla on perinteinen yrtti, joka kuuluu Asteraceae-perheeseen. Kasvin tieteellinen nimi

Oregano, joka tunnetaan myös nimellä "mausteoregano", on perinteinen mauste ja rohto, jota on käytetty vuosisatojen ajan. Se on tunnettu voimakkaasta aromistaan ja mausta, ja se on yksi yleisimmistä mausteista eri keittiöissä ympäri maailmaa. Kuvaus Oregano kuuluu minttukasvien perheeseen, ja sitä on kahdenlaisia: Origanum vulgare ja Origanum majorana. Origanum vulgare on

Salvia on monivuotinen yrtti, joka tunnetaan myös nimellä salvia officinalis. Se kuuluu minttukasvien sukuun ja sitä kasvatetaan yleisesti mausteyrttinä ja lääkekasvina. Salvia on kotoisin Välimeren alueelta, mutta sitä kasvatetaan nykyään laajasti ympäri maailmaa. Salvia ruoanlaitossa Salvia on yksi yleisimmistä mausteista ruoanlaitossa ja sitä käytetään laajalti erilaisissa ruoissa ympäri maailmaa. Salvian